お料理の基礎知識&便利技

お料理の基礎知識&便利技

ピカピカ✨綺麗な目玉焼き🍳を作るコツ💁‍♀️💕

フライパン🍳はコーティングのしっかり効いた直径20cmぐらいのサイズのフライパンを使ってください😊 最初にコンロの五徳を左から→右の写真のようにずらして手前に傾斜を作ります。 ...
お料理の基礎知識&便利技

ガスコンロの火加減の調整方法🍳

とろ火 ガスコンロの火力調整レバーが最も弱い状態にあたります。 弱火 鍋やフライパンの底に炎が当たらない程度の火加減を指します。 中火 鍋やフライパンの底に炎の先がぎりぎりあたる程度の状態を指し...
お料理の基礎知識&便利技

お料理🍽️の配色🍅🍋🥦🍙🍗の基本

お料理で1番多い色彩は「白」と「茶色」です。白は小麦粉やご飯と言った主食の色。茶色が多い理由としては、 「焼く」「煮る」という調理方法が素材を茶色に近づける為だと考えられます🧐 このベースで有る白と茶色のキャン...
お料理の基礎知識&便利技

お料理🍳を美味しく見せる盛り付けの基本🍝🥗

お料理🍽️はお味もさることながら、盛り付けの美しさはとても重要です✨食べていただく方の喜ぶ顔を想像しながら、楽しく取り組みましょう🥰 パスタ🍝 フォー...
お料理の基礎知識&便利技

お魚🐟の煮つけの基本🍲

煮つけの基本的な材料 🧂醤油大さじ2🧂みりん大さじ2🧂砂糖大さじ1🧂酒大さじ3🥛水80~100ml🌶️生姜1かけ そ...
お料理の基礎知識&便利技

お料理🍽️計量🧪覚書

大さじ1=15ml 小さじ2=10ml 大さじ1/2=7.5ml 小さじ1=5ml  小さじ1/2=2.5ml 1カップ=200ml 1号=180ml 150g 一升=1800ml 1...