材料2人分
🐮牛すね肉(カレー・シチュー用)200g
🧂塩コショウ 適量
🧂薄力粉 少々
🧂赤ワイン 大さじ2
🥬ペコロス(又は玉ねぎの薄切り)
🥕皮むきミニキャロット(又は人参の乱切り)
🍄マッシュルーム 6個(薄切りでも良い)
🧂バター15g
🧂マギーブイヨン1個
🧂デミグラスソース缶詰 1/2缶
🧂トマトケチャップ 大さじ2
🧂ローリエの葉 1枚
作り方
牛肉は3cm角程度にカットします。塩コショウと薄力粉をふるいます。ペコロスは芯側に十字の切れ込みを包丁で入れます。
鍋にバター15gを弱火で熱して玉ねぎと人参を炒めます。牛肉は表面に焼き色が付くまで炒めます。
水2カップ(400ml)デミグラスソース・トマトケチャップ・マッシュルーム・ローリエの葉・マギーブイヨンを入れて1時間以上弱火で煮込みます。最後に塩コショウで味を整えます🤗
