材料２人分
🍝ペンネ 150ｇ
🍆なす 大き目１個
🥓ベーコンブロック ５０ｇ程度
🧂ニンニクチューブ ５ｃｍ
🌶️赤トウガラシ ２本
🍅トマトソース缶詰 1カップ（２００ｍｌ）
🧂オリーブオイル 大さじ３（４５ｍｌ）
🧂塩コショウ 少々
🧂粉パセリ 少々
作り方
ペンネは表示通り塩茹でします。なすは１ｃｍ幅の半月切りにします。水にさらし、アクを抜きます。
鍋にオリーブオイルを熱して種を取り除いた赤トウガラシをよく炒めます。香りが出たら取り除きます。水気を切ったなすと、ニンニクチューブ5ｃｍ・ベーコンを炒めます。
トマトソースを加えて煮込みます。煮詰まったら塩コショウで味を整えます。
茹でたペンネを加えて和えます。器に盛り、パセリをふったら完成です🥰
