なす🍆とベーコン🥓のトマトソースペンネ🍝

お料理レシピ

材料2人分

🍝ペンネ 150g

🍆なす 大き目1個

🥓ベーコンブロック 50g程度

🧂ニンニクチューブ 5cm

🌶️赤トウガラシ 2本

🍅トマトソース缶詰 1カップ(200ml)

🧂オリーブオイル 大さじ3(45ml)

🧂塩コショウ 少々

🧂粉パセリ 少々

作り方

ペンネは表示通り塩茹でします。なすは1cm幅の半月切りにします。水にさらし、アクを抜きます。

鍋にオリーブオイルを熱して種を取り除いた赤トウガラシをよく炒めます。香りが出たら取り除きます。水気を切ったなすと、ニンニクチューブ5cm・ベーコンを炒めます。

トマトソースを加えて煮込みます。煮詰まったら塩コショウで味を整えます。

茹でたペンネを加えて和えます。器に盛り、パセリをふったら完成です🥰

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