ほうれん草とえびの味噌バターパスタ🍝

お料理レシピ

材料2人分

🍥フィットチーネパスタ 160g(普通のスパゲティでも良い)

🦐えび 60g(冷凍でも良い)

🥬ほうれん草 2株程度(約100g)

🥬玉ねぎ 1/4個

🧂白ワイン 小さじ2

🧂オリーブオイル 小さじ1

🧂あわせ味噌 大さじ1〜1.5

🧂バター 15g

🧂黒胡椒 少々

作り方

海老は殻を剥いて背わたをフォークなどで取り下処理します。食べやすいサイズに切ります。玉ねぎは薄切りに、パスタは表示通りに茹でます。(ゆで汁50ml=大さじ3程度を取っておいてください)ほうれん草は沸騰したお湯で3分程茹でて水を切り、2cm幅に切ります。

フライパンにオリーブオイル小さじ1を弱火で熱し、玉ねぎとえびを炒めます。更に白ワイン小さじ2を入れてアルコール分がとぶ迄炒めます。パスタのゆで汁50mlと味噌を溶き入れ、パスタとバター、カットしたほうれん草を加えて全体を和えます。

全体がなじんだら黒胡椒をふって完成です🤗

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