牛挽肉のブラックカレー🍛

お料理レシピ

材料2人分

🐮牛ひき肉80g程度

🥬玉ねぎ1/2個

🥕人参1/4本

🧂にんにくチューブ 5cm程度

🧂生姜チューブ 5cm程度

🧂カレー粉 大さじ1.5

🧂小麦粉 大さじ2

🧂マギーブイヨン2個

🧂バター10g

🧂中濃ソース 小さじ1

🧂ケチャップ 小さじ2

🧂デミグラスソース 小さじ1

作り方

奇麗な乾いたフライパンにカレー粉大さじ1.5小麦粉大さじ2を入れて中火以上で常にかき混ぜながら、空炒りします10~20分程度(お好みで)写真のように黒っぽくなったら一度取り置きます。

玉ねぎと人参はみじん切りにします。

鍋にバター10gを弱火で熱して、玉ねぎ・人参をよく炒めます。玉ねぎが飴色になってきたら、ニンニクチューブ5cm・生姜チューブ5cm・ひき肉を加えて肉に火が通る迄じっくり炒め合わせます。

鍋に先ほどの焙煎したカレー粉と水3カップ(600ml)とマギーブイヨン2個を加えて20分以上弱火で煮込みます。更に中濃ソース小さじ1・デミグラスソース小さじ1・ケチャップ小さじ2を加えて味を整えながら少し煮込んだら完成です🥰

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