豆腐の夏野菜サラダ🥗

お料理レシピ

材料2人分

🍥絹ごし豆腐 1丁

🥬玉ねぎ 少量

🥒きゅうり 1/3本

🍅ミニトマト5個

★醤油 小さじ2

★お酢 小さじ1

★ごま油 小さじ1

★砂糖 小さじ1/2

豆腐は一口サイズにカットしてザルにあげ、暫く水を切ります。

玉ねぎはみじん切りに。ミニトマトは荒めのみじん切りにします。きゅうりはスライサーで輪切りにした後ボウルに入れて塩を軽く振ります。少し置いて水分が出たら軽く絞ります。

★の材料をボウルで混ぜ合わせてドレッシングを作ります。カットした野菜と和えて全体をなじませます。

最初の豆腐を器に盛り付けて、ドレッシングと和えた野菜を乗せたら完成です🥰

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