牛ももステーキ赤ワインソース添え🥩

お料理レシピ

材料1人分

牛ステーキ用もも肉 1枚

塩コショウ 適量

サラダ油 適量

★赤ワイン 70ml

★水 90ml

★マギーブイヨン1個

★玉ねぎ 1/8個

★バター 5g

★コーンスターチ又は片栗粉 小さじ1を水に溶く

作り方

肉はお好みで焼き上げます。(片面を強火で2分裏にして白ワイン大さじ2を入れて弱中火で3分。蓋を開けたら焼き加減を整えます。)

ソースを作ります。玉ねぎは薄切りにします。フライパンにバターを弱火で熱して玉ねぎを加えます。あめ色になる迄焦がさないように炒めます。赤ワインと水・マギーブイヨンを加え、弱火で煮詰めます。半分程度の水量になったら塩コショウで味を整え、水溶きコーンスターチ(片栗粉)を加えてとろみをつけます。

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