材料２人分
🧂木綿豆腐1丁
🐷🐮合い挽き肉30ｇ程度
🥬ねぎ 5ｃｍ程度
🧂生姜チューブ 3ｃｍ程度
🍄椎茸 １個
🧂片栗粉 小さじ1/2
🧂オイスターソース醤油 小さじ1/2
🧂砂糖 小さじ1/4
🥬グリーンピース 適量
★練りからし 小さじ1/2
★酢 小さじ２
★醤油 小さじ２
※付け合わせ
🥬サラダ菜 数枚
🥬ラディッシュ １個
作り方
豆腐は１丁を水平に二等分し、さらに６等分にします。豆腐の奇麗な面を上にして、ティースプーン等でくり抜きます。豆腐はキッチンペーパーの上にならべておきます。
（※くり抜いたお豆腐はタネで使う為、ボウルに入れておきます。）ねぎと椎茸はみじん切りにします。
先ほどのボウルに挽肉・オイスターソース小さじ1/2・片栗粉小さじ1/2・砂糖小さじ1/4・生姜・みじん切りにしたねぎと椎茸を混ぜ合わせてタネを作ります。
豆腐のくり抜いた部分に軽く片栗粉をふり、種を詰めていきます。上にグリーンピースを乗せます。
フライパンにお豆腐がぎりぎり沈まない程度の揚げ油を用意し、170度で挽肉に火が通る迄揚げます。（揚げ油を上からかけてもよい。）
器に付け合わせと共に盛り付けて、★のソースを混ぜ合わせて添えます😉
