牛ステーキきのこソース🥩

お料理レシピ

材料1人分

🐮牛ロース・もも(ステーキ肉)1枚

🧂塩コショウ 適量

🧂ニンニクチューブ3cm程度

🍄シメジ 1/3パック

🍄マッシュルーム1個

🥬パセリ 適量

🧀バター10g程度

★水 大さじ3

★オイスターソース 小さじ1/4

★白ワイン 大さじ1

★塩コショウ 少々

🧂水溶き片栗粉 小さじ1

作り方

肉は包丁の背で軽く叩いて、塩コショウをします。

マッシュルームは薄切りに。シメジは根元を落として小房に分けます。パセリは荒めのみじん切りにします。

フライパンにバター5gを弱中火〜中火で熱し、肉を片面焼いたら蓋をして両面とも焼きあげます。 肉は皿に盛り付けます。

フライパンの汚れを拭き、バター5gを弱火で熱します。にんにくとマッシュルーム・シメジを炒めます。★の材料を加え、蓋をして弱火で数分間蒸します。最後に、水溶き片栗粉小さじ1を加えて、とろみが付いたら肉にソースをかけてパセリを散らします😆

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