2020-02-14ポコちゃん手作りのチョコレートパウンドケーキ🍫(アーモンドチップ入り)です🥰(プレゼントは終了しています🙇‍♀️)

パン&お菓子レシピ

材料(18cmパウンドケーキ型1台分)

🧂無塩バター90g(有塩でも作れます)

🧂グラニュー糖90g

🥚卵2個

🧂薄力粉 100g

🧂ベーキングパウダー 3g(小袋1)

🧂ココアパウダー (お菓子作り用)20g (今回はこちらを使用しました)


ホームメイド ココアパウダー 40g

🧂アーモンドスライス(お菓子作り用)適量 (今回はこちらを使用しました)


ホームメイド アーモンドスライス 25g

🍫焼き菓子用チョコレートチップ 適量 (今回はこちらを使用しました)


ホームメイド 焼き菓子用チョコチップ 45g

作り方

バターは室温に20~30分程度置いて柔らかくします。(重要👀熱で溶かして水っぽくしてはいけません!)

大き目のボウルにグラニュー糖90gとバター90gを入れて、泡だて器でふわふわのクリーム状になる迄根気よく泡立てます。(電動ハンドミキサー推奨です💁‍♀️)

卵2個を別のボウルに割り入れ、泡だて器で溶きほぐします。ザルや茶こしなどで卵液を濾します。

卵液を2回に分けて元のボウルに入れて、泡だて器で混ぜ合わせます。(電動ハンドミキサー推奨です💁‍♀️)

薄力粉100gを粉ふるいでボウルにふるいます。ココアパウダー20gとベーキングパウダー3gも合わせて投入します。

スパチュラやヘラで全体をざっくり切るようにしながら色が均一になるまで混ぜ合わせます。続いてアーモンドスライスを偏らないように入れます。(この時ぐるぐるとかき混ぜてはいけません👀生地が膨らまなくなってしまいます😭)

型の内側に薄くオリーブオイルを塗ります。型に生地を流し入れ、中央部を少し低くします(逆アーチのイメージです)焼き菓子用チョコレートチップをお好みで乗せます🥰

170度で予熱したオーブンで40~45分焼きます。竹串等を何か所かケーキに刺して、生地がとろっと付いてこなければ焼きあがりです😆

ポイント💕

焼き菓子用のチョコレートチップはオーブンで焼いても殆ど溶けずに形を保ちます。ケーキの焼き時間はオーブンの個体差も有りますので、様子を見ながら焼き上げてくださいね💁‍♀️