2020-02-11お疲れ様です😊 いつものポコちゃん💁‍♀️パンが焼き上がりました(*´꒳`*)ノ🥖💕

パン&お菓子レシピ

材料・写真の6個分

強力粉 250g

ドライイースト3g(市販の小袋1つ)

バター10g又はマーガリン

牛乳 100ml

砂糖 適量

塩 小さじ1/2

作り方

バターは室温に戻しておきます。

小さめのボウルにドライイースト3gと砂糖小さじ1を入れて、40度のぬるま湯50ccを注ぎます。(給湯器の40度設定のお湯でも大丈夫です)そのまま5分置くと、下記のようにモコモコ膨らんで泡が出てきます。

ボウルに牛乳100mlと砂糖大さじ1・塩小さじ1/2・強力粉250gを入れ混ぜ合わせます。

生地がまとまってきたら、先ほどのモコモコのドライイーストを全て入れます。バターを軽く刻んで生地に一緒に練り込みます。

生地全体が上記のように滑らかになるまで、まな板に生地を叩きつけて根気よくこねます(100~200回程度)

再び耐熱ボウルに生地を戻してラップをし、40度のオーブンで30分発酵させます。

1.5~2倍ぐらいに生地が膨らめば成功です🥰



生地はスケッパー等で6等分にします。

卵を割り、白身と黄身に別けておきます。料理用のハケを用意します。

6個のうち4個は奇麗に丸めます。

丸めた内の2個は胡麻付きの丸パンにします。卵の黄身だけを塗り、白ごまと黒ゴマをまぶします。

丸めた残りの2個は小麦粉を粉ふるいでふるいます。包丁やナイフで、上部に1cm程の深さの切り込みを十字に入れます。

最後の2個はロールパンにします。生地を三角錐状に伸ばします。太い方から丸めて最後を下にします。

先ほどの黄身と白身を片方のボウルに入れて一緒にします。混ぜ合わせてロールパンに塗ります。

オーブン皿にクッキングシートを敷き、パンを並べます。200度に予熱したオーブンで約20分焼き上げたら完成です🥰オーブンには個体差が有りますので、5分前からパンの焼きあがりの様子を見るようにしてくださいね💁‍♀️

ポイント💕

パン作り🍞が初めて!と言う方にもおすすめの基本的なパンのレシピです。食感しか変わらないのですが、少しの手間で見た目も可愛い💕3種類のパンが手軽に作れます✨朝食のテーブルロールや、簡単にラッピングしてお友達の元に持っていってもきっと喜ばれますヨ!🥰