海老🍤とブロッコリー🥦の塩麹サラダ🥗

お料理レシピ

材料2人前

えび🍤4尾

ブロッコリー🥦4房

レタス🥬(又はキャベツ)1~2枚

ピンクペッパー🧂少々(有れば)

塩こうじ🧂小さじ2

はちみつ🐝小さじ1/2

マヨネーズ🧂大さじ1

レモン汁🍋小さじ1/2

酒🍶少々

片栗粉🧂小匙1

コショウ🧂少々

作り方

えび🦐は皮を剥いて背ワタを取って洗います。塩こうじ小さじ1、酒とコショウを振りボウル等に10分程漬け込んでおきます。ブロッコリー🥦は塩ゆでして冷ましておきます。

えび🦐の水分を拭き取り、片栗粉をまんべんなく付けて油を熱したフライパンで(弱火~中火)両面を軽く焼き色が付くまで焼き上げます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。

ボウルに塩こうじ小さじ1、マヨネーズ大さじ1、はちみつ小さじ1/2、レモン汁小さじ1/2をよく混ぜてドレッシングを作ります。冷やしておいたえびとブロッコリーをドレッシングと和えて、最後にピンクペッパーを飾り付けたら完成です😋

ポイント!

海老は焼き過ぎないように!ピンクペッパーが有ると食感や見た目が向上します✨🥰

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