かぼちゃのチーズイン🧀コロッケ

お料理レシピ

材料1人前

かぼちゃ🎃1/8個

プロセスチーズ🧀(又は溶けるチーズ)

卵1個🥚

小麦粉🧂適量

パン粉🧂適量

塩🧂少々

胡椒🧂少々

油🧂(揚げる用適量)

作り方

かぼちゃは種を取り縦半分にカットし、3~4cm幅に切り揃えます。鍋に皮を下にしてかぼちゃを入れ、かぼちゃの頭が少し見える程度まで水を入れます。蓋をして沸騰したら弱火で15分程度柔らかくなるまで蒸し茹でにします。水を切ってかぼちゃを冷ましたら、皮をカットしポテトマッシャー等で潰します。少し塩を加え、5~6等分して丸めておきます。フライを揚げる準備をし、チーズは1cm角にカットして丸めたかぼちゃの中心に入れます。再度奇麗に丸めたら、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を作り、180度の油で約3~4分揚げます。火が通っているので、奇麗なきつね色になったらいつでも取り出してOK!フライバット等で油をきったら完成です🥰

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