金目鯛🐟のムニエルアボカドソース🥑

お料理レシピ

材料1人分

🐟金目鯛の切り身 1枚

🍆なす

🍅トマト

🥬ピーマン

🍋レモン(有れば少量)

🧂塩コショウ 適量

🧂薄力粉 適量

🧂サラダ油 適量

★酢 小さじ 1

★レモン汁 大さじ1/2

★塩コショウ 少々

★サラダ油 大さじ1 

☆アボカド1/4個

☆プレーンヨーグルト 大さじ1

☆レモン果汁 大さじ1/2

☆砂糖 小さじ1/2

☆塩コショウ 少々

作り方

金目鯛の切り身は塩コショウと小麦粉を振り、油を熱したフライパンで両面を2分づつ軽く焼き上げます。

なす・ピーマン・トマトは1cm弱の角切りにします。サラダ油を熱したフライパンで塩コショウをして茄子がしんなりするまで炒めます。

★の材料をボウルで合わせて、先ほどの炒めた野菜を入れて漬け込みます。

アボカドは果肉をスプーンやフォークで潰してペースト状にして☆の材料と良く混ぜ合わせまてアボカドソースを作ります。

耐熱皿にクッキングシートを引き、金目鯛の上に先ほど漬け込んだ野菜を乗せて230度のオーブンで、8分焼き上げます。

器にアボカドソースをひいて、オーブンで焼いた金目鯛を盛り付けます。お好みでレモンを飾ります😆

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