材料2~3人前
🥬里芋 250g(小~中3個程度)
🐓鶏もも肉 150g
🥕人参 1/2本
🥬大根 10cm程度
🍄椎茸 2個
🥬さやえんどう 4枚
🥬ごぼう(お好みで)
★水 300ml(1と1/2カップ)
★顆粒出汁 小さじ2
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★醤油 大さじ1
★砂糖 小さじ2
作り方
里芋は洗って皮を剥き、食べやすいサイズにカットします。10分程度茹でてザルに上げておきます。(合わせてさやえんどうを2分程度茹でておいてください。)
人参と大根は5mm程度の薄切りにして型で抜きます。鶏肉は筋を取り、一口小サイズに切ります。椎茸は石突をカットして薄切りにします。ごぼうは斜め切りにしてお好みで加えて下さい。
鍋にサラダ油小さじ1を熱して鶏肉を弱中火で軽く炒めます。
★の材料と全ての材料を鍋に入れ、蓋をして10分とろ火~弱火で煮込みます。
蓋を外して、様子を見ながら10分程度煮込んだら完成です。さやえんどうと共に器に盛り付けます😋
