里芋と鶏肉の煮物🍲

お料理レシピ

材料2~3人前

🥬里芋 250g(小~中3個程度)

🐓鶏もも肉 150g

🥕人参 1/2本

🥬大根 10cm程度

🍄椎茸 2個

🥬さやえんどう 4枚

🥬ごぼう(お好みで)

★水 300ml(1と1/2カップ)

★顆粒出汁 小さじ2

★酒 大さじ1

★みりん 大さじ1

★醤油 大さじ1

★砂糖 小さじ2

作り方

里芋は洗って皮を剥き、食べやすいサイズにカットします。10分程度茹でてザルに上げておきます。(合わせてさやえんどうを2分程度茹でておいてください。)

人参と大根は5mm程度の薄切りにして型で抜きます。鶏肉は筋を取り、一口小サイズに切ります。椎茸は石突をカットして薄切りにします。ごぼうは斜め切りにしてお好みで加えて下さい。

鍋にサラダ油小さじ1を熱して鶏肉を弱中火で軽く炒めます。

★の材料と全ての材料を鍋に入れ、蓋をして10分とろ火~弱火で煮込みます。

蓋を外して、様子を見ながら10分程度煮込んだら完成です。さやえんどうと共に器に盛り付けます😋

前に戻る