豚肉🥩のオレンジソース煮🍊

お料理レシピ

材料2人前

🥩豚肩ロース肉(ブロック)300g程度

🍊オレンジ(飾り用)1/2個

🥬サニーレタス(飾り用)数枚

🍹オレンジジュース1/2カップ(100ml)

🥂白ワイン1/4カップ(50ml)

🧂オリーブオイル 大さじ1

🧂マギーブイヨン(コンソメの素)1/2個

🧂塩 少々

🧂胡椒 少々

🧂砂糖 大さじ1

🧂醤油 大さじ1と1/2

作り方

豚肉に塩コショウをしてオリーブオイル大さじ1/2と共にもみ込みます。

深型のフライパンか鍋にオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱して、豚肉を焼いて表面全体に焼き色を付けます。

水1/2カップ(100ml)・白ワイン(50ml)オレンジジュース1/2カップ(100ml)マギーブイヨン1/2個・砂糖大さじ1・醤油大さじ1と1/2を加えて蓋をして弱火で30分間煮込みます。

肉を取り出して、残った煮汁だけを弱めの中火で煮詰めます。とろりとしてきたら完成です(約10~15分)

肉は6~8mm程度の薄切りにして器に盛り付けます。写真ではサニーレタスとオレンジを盛り付けました✨

ポイント💕

残った煮汁を最後に煮詰めて作るソースが鍵です😉煮詰まってくるとあっという間に焦げ付きますので、目を離さないようにご注意くださいね✨

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