牛ステーキと温野菜のマスタード風味🥩

お料理レシピ

材料2人分

🥩牛ステーキ肉 150g程度

🥔じゃがいも1個

🥕人参1/2本

🥦ブロッコリー 1/2株

🧂塩 少々

🧂胡椒 少々

🧂黒コショウ 少々

🧂粒マスタード 小さじ2

🧂白ワイン 大さじ2

🧂バター 10g

🧂醤油 小さじ1

作り方

ジャガイモは一口サイズに切り、水にさらします。人参は一口サイズの乱切りにします。ブロッコリーは小房に分けます。鍋に湯を沸かし、塩少々を加え、弱中火でジャガイモと人参を8分程茹でます。ブロッコリーを加えて2分茹でます。ざるにとります。

牛肉に塩コショウをふり下味を付けます。フライパンに油を熱し、弱中火で肉の両面を焼きます。粗熱を取ったら一口サイズにカットしておきます。

フライパンを一度洗い、白ワイン大さじ2とバター10gを弱火で熱します。醤油小さじ1と粒マスタード小さじ2を加えて混ぜ合わせたら全ての野菜と肉を入れます。全体を絡め合わせ、余分な水分がとんだら器に盛り付け黒コショウをふります😍

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