手作り餃子🥟

お料理レシピ

材料20~25個分

🐷豚挽き肉 100g

🥬白菜 100g

🥬ニラ 3束程度

★生姜チューブ3cm程度

★にんにくチューブ3cm程度

★オイスターソース 小さじ1

★ゴマ油 小さじ1

★塩コショウ 少々

🍥餃子の皮(大判20~25枚程度)

作り方

白菜は荒めのみじん切りに。ニラは根元を切り落としてみじん切りにします。

ボウルにひき肉と白菜・ニラ・★の材料を入れて混ぜ合わせます。塩コショウを軽くして少しねばりが出るまでしっかり混ぜます。

餃子の皮は手のひらに乗せて、具材を中央に置きます。ふちに沿って水を付けてひだを作りながら閉じます。(ひだは皮一枚だけで良い。)餃子は焼く前の状態で置いたままにすると水分で皮が破けてしまうので、包んだら早めに焼きましょう⏰

フライパンにごま油小さじ1を中火で熱して餃子を並べます。2分程焼いて下面に焼き色が付いたら、水を60cc程入れて蓋をします。弱火で5分程蒸し焼きにします。仕上げに蓋を外して水分が飛んだら、ごま油小さじ1を回し入れ、表面をカリッと仕上げたら完成です😋

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