塩麹ポトフ🍲

お料理レシピ

材料2~3人前

🥩鶏もも肉 1/3枚(70g程度)

🥓ベーコン1/2枚(有れば飾り用)

🥬キャベツ 1/4個弱

🥬玉ねぎ 1/2個

🥬人参1本

🥬アスパラガス 2~3本

🥛牛乳1/2カップ(100ml)

🧂にんにくチューブ 5cm程度

🧂塩麹 小さじ2

🧂白みそ 大さじ1強

🧂塩

🧂胡椒

🧂オリーブオイル 小さじ2

作り方

人参は横半分にカットし、縦に十字に4個づつに切ります。(面取りして形を整えます。)アスパラガスは固い袴の部分は取り除き、長さ3~4等分にカットします。キャベツは大き目のざく切りに。玉ねぎはくし切りにします。

鶏もも肉は2cm程度の角切りにします。

人参は耐熱ボウルに入れて、軽く水をふりかけて500wの電子レンジでラップをかけずに1分30秒加熱します。

鍋か大き目のフライパンにオリーブオイル小さじ2とにんにくチューブ5cmを入れ熱します。中火で鶏もも肉を炒めます。火が通ったら玉ねぎを入れしんなりするまで炒めます。

水2カップ(400ml)を入れ煮立たせます。全ての野菜を入れて弱火で10分程度煮込んだら、塩こうじ小さじ2・牛乳100mlと白みそ大さじ1強を加えさらに5~7分程度煮込みます。最後に塩コショウで味を整えたら完成です🥰

お好みでみじん切りにしたベーコンをトッピングします✨

ポイント💕

煮込んでいる最中に、思ったより水量が減ってしまった場合は水を足してくださいね😉

前に戻る