卵🥚とトマト🍅のサンラータンスープ🍲

お料理レシピ

材料2人前

ミニトマト5個

香菜(パクチー又はコリアンダー) 1本程度

卵1個

水2カップ(400ml)

中華スープの素 小さじ1

豆板醤 小さじ1/4

醤油 小さじ1/4

片栗粉 小さじ1

酢 小さじ1

塩 少々

胡椒 少々

作り方

ミニトマトは縦に十字にカットしてさらに半分に切ります。香菜は葉を取り茎を1cmにカットします。

鍋に水2カップ(400ml)を入れお湯を沸かします。中華スープの素小さじ1を加えトマト・醤油小さじ1/4・塩・胡椒を入れて数分間弱火で煮込みます。片栗粉小さじ1を少量の水で溶いてとろみをつけます。

溶き卵を少しづつ流し入れて、卵が半熟になったら豆板醤小さじ1/4と酢小さじ1を加えて軽く混ぜ合わせます。器に盛り付けて香菜を飾り付けたら完成です😋

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