いんげんとクルミのカレーチャーハン🍚

お料理レシピ

材料1~2人前
🍚ご飯 茶碗2杯程度

🥚卵1個

🥬イタリアンパセリ(有れば)

🥬クルミ 適量

🍄エリンギ 1本

🥬パプリカ又は赤ピーマン 1/3個

🥬玉ねぎ 1/3個

🥬さやいんげん 4~5本程度

🥩ウインナーソーセージ 3本

🧂カレー粉

🧂顆粒コンソメ小さじ1/2(又はマギーブイヨン1個※溶かすか包丁で刻む)

🧂塩

🧂胡椒

🧂サラダ油 適量

作り方

卵はゆで卵を作ります。クルミは粗みじん切りにして、フライパンに油を入れずに5~6分炒めます。

エリンギとパプリカは1cm弱角程度にカットします。いんげんは斜め切りに。玉ねぎは粗みじん切りにします。ソーセージは5mm厚程度に斜め切りにします。

フライパンに油を熱してたまねぎ・いんげん・エリンギ・パプリカを弱中火で炒めます。ご飯を加えて切るようにパラとするまで炒め合わせます。

ソーセージとくるみを入れ、カレー粉小さじ1・マギーブイヨン1個・塩コショウ少々を振り入れて炒め合わせます。

器に盛り、半分に切ったゆで卵とちぎったイタリアンパセリを盛り付けたら完成です🥰

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