いわしの梅干し煮🐟

お料理レシピ

材料1人分

🐟いわし 3匹

🥬梅干し 2個

🥬生姜 1かけ

★酒 大さじ3

★みりん 大さじ2

★醤油 大さじ2

作り方

いわしは尻尾から頭に向かって包丁等で擦ってうろこを取ります。(うろこ取りが有ると簡単です)

胸びれごと頭を落とし、内臓を取りよく洗います。ペーパータオルで水気を拭き取ります。

さらに長さを半分に切ります。

梅干しは種を取り包丁で刻みます。生姜は細切りにします。鍋にイワシを並べて水0.5カップ(100ml)と★の調味料と生姜と梅干しを入れて蓋をして30分程煮込みます。途中で蓋を開けて、煮汁を魚の上にかけるようにします😉

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