2019-12-14ポコちゃん💁‍♀️のハンバーグ🥩レシピ📝

お料理レシピ

ポコちゃん💁‍♀️のハンバーグ🥩レシピ

材料2人前

🥩牛豚合い挽き肉 200g

🍄スライスマッシュルーム 1缶

🥚卵 1個

🥬玉ねぎ 1/2個

🥕人参 4cm程度

🧂バター 10g

🧂生パン粉 大さじ4(60g)

🧂ニンニクチューブ 5cm程度

🧂黒コショウ 少々

🧂塩 少々

🧂ナツメグ 少々

作り方

玉ねぎと人参はみじん切りにします。フライパンにバター10gを入れ、熱して玉ねぎ・人参のみじん切り・マッシュルーム・ニンニクチューブ5cm程を弱中火で炒めます。玉ねぎが薄いあめ色になったらボウルに入れて冷まします。

卵は黄身だけを使います。ボウルに全ての材料を投入して混ぜて手でこねます。ハンバーグ一つ分の生地を手に取り、右手と左手でキャッチボールのように数十回叩きつけたら小判型に成形します。オーブンは200度で予熱しておきます。

フライパンにサラダ油小さじ1入れて中火で熱します。ハンバーグを2分間焼いて焦げ目が付いたらひっくり返して裏面も2分間焼きます。フライパンで仕上げる場合は、コンロの火加減をとろ火にして蓋をして10~15分程度蒸し焼きで焼き上げます。

200度のオーブンで10分又はトースターで10~15分焼いたら完成です😋

ハンバーグソースの作り方

ハンバーグを焼いた後のフライパンに(焦げは取り除く)ケチャップ大さじ2・ウスターソース大さじ1・醤油小さじ1・赤ワイン大さじ2・砂糖小さじ1・にんにくチューブ2cm(ガーリックチップでもOK)を入れて弱火で煮詰めたら出来上がりです✨

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